La cal hidratada, Ca(OH)₂ (hidróxido de calcio) es un álcali fuerte que se forma cuando el óxido de calcio reacciona con el agua. Esta reacción genera calor. Dependiendo de la cantidad de agua utilizada, el hidróxido de calcio puede ser un hidrato seco (polvo seco), una pasta (cal en pasta) o una lechada de cal líquida, también llamada lechada de cal (suspensión seca en agua). 

La cal hidratada se utiliza en muchas aplicaciones industriales para una amplia gama de tareas en la fabricación de productos químicos, el tratamiento de aguas y aguas residuales, la neutralización de ácidos y otras aplicaciones medioambientales.